Fritons de Porc

Une spécialité régionale qui confirme le dicton "dans le cochon tout est bon"

Appelés aussi "gratons" les fritons sont réalisés avec les morceaux de viandes restant après découpe.  Une cuisson de 3h à feu doux permet d'extraire la graisse, les fritons sont alors "confits".

 190 grs =3 à 4 parts.

Conseils d'utilisation : Servir très frais en entrée nature ou sur une salade. On peut agrémenter avec moutarde, cornichons, petits oignons.

Composition : Gras et maigre de porc, sel, poivre.