AVEC PASCAL vous apprendrez et participerez à
LA DECOUPE DU PORC
Les différents morceaux et leurs différentes
utilisations.
Viande pour le BOUDIN
Viande pour le PATE, les FRITONS
Jarrets pour les JAMBONNEAUX
« Lever » les longes pour les rôtis,
les saucisses et saucissons